Risoto - A Salvação

Pois é... Sabe quando você está preparado para fazer AQUELE prato e de repente se depara com um armário te propondo a criatividade no lugar de comida?

Então, foi vivendo este momento "ilustre" que fiz O Melhor Prato da semana: Bife de Filé Mignon com Risoto de Aspargos em conserva. Acredite, ficou muuuuito bom!

Vamos ao que interessa. Os ingredientes!
Rende 2 porções bem servidas

O risoto:
- 1 xícara de chá de arroz arbóreo
- 500ml de água
- 1 caldo de legumes
- 50g de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 1/2 caixa de creme de leite
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 1 vidro de aspargos em conserva

Em uma panela coloque a água, o caldo de legumes e leve ao fogo até ferver. Em outra panela (grande) coloque 25g de manteiga. Refogue a cebola, o alho e adicione o arroz. Refogue. Com uma concha, adicione o caldo de legumes aos poucos, e a água do aspargo até que o arroz fique pronto. Adicione aspargo picado, o queijo ralado, o creme de leite e a manteiga. Mexa bem e desligue o fogo. Prove, caso necessário adicione sal. - Neste caso eu não usei vinho branco, mas se quiser dar um gostinho a mais, fica muito bom!

O Filé:
- 3 ou 4 bifes cortados
- Sal à gosto
- Pimenta do Reino moída na hora
- Pasta de alho à gosto
- 1 colher de sopa de azeite

Tempere os filés com alho, pimenta e sal à gosto. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite os bifes até que fiquem dourados!

Fica divino!
Vale a pena tentar!

 

 

Penne ao Molho de Lombo e Gorgonzola

Adoro quando frio começa a se aproximar, e gosto ainda mais quando se trata das comidas de inverno.... hummmm... Essas sim são perfeitas gordices de dar água na boca! Ontem criei uma receitinha deliciosa de Penne ao molho de gorgonzola com pedaços de lombinho. Acredite, ficou simplesmente perfeito!

Ingredientes:

- 1/2 Caixa de macarrão Penne Rigate
- 2 colheres de sopa Azeite
- 1/2 Cebola grande picada
- 1 Colher de chá de pasta de alho
- Sal à gosto
- Pimenta do Reino moída na hora
- 1 Caixinha de Creme de leite
- 1 Copo americano cheio de Leite
- Queijo Gorgonzola à gosto
- Nóz Moscada ralada na hora
- 3 Fatias de Lombinho
- 1/2 limão

Em uma panela, coloque a água do macarrão para esquentar com uma colher de chá de sal e um fio de azeite. Coloque em outra panela, o azeite e refogue a cebola e depois o alho. Adicione o creme de leite, o leite, um pouco de Nóz Moscada e Pimenta do reino e o Queijo Gorgonzola. Deixe cozinhar e mexa sempre. Prove e veja se está à gosto, se necessário coloque mais queijo e/ou sal. Deixe reservado.

 

Deixe os filés de Lombinho por uma hora no caldo de meio limão. Pique em cubinhos os filés de Lombinho e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, adicione azeite e frite os cubinhos até dourar. Quando estiver bem douradinho, desligue o fogo e coloque o lombinho no molho de gorgonzola. Mexa bem em fogo médio. Não deixe reduzir muito, é até começar a ferver, e então desligue..

Coloque o macarrão para cozinhar por 11 minutos, ou até que fique al dente. Escorra a água e coloque em uma travessa. Adicione o Molho em cima do macarrão e é só servir!!!

 

Se quiser coloque queijo ralado... fica uma delícia!

 

 

Bom Apetite! =)

Le Pain Quotidien

Este post é totalmente dedicado à você que aprecia um belo café da manhã.
A padaria "Le Pain Quotidien", para quem não sabe é uma rede de padarias criada pelo chef belga Alain Coumont, que começou em Bruxelas em 1990, e hoje possui 170 lojas por 19 países. Para nossa sorte, temos quatro endereços em São Paulo (veja aqui).

Eu conheci a Le Pain Quotidien em NY em busca de um café da manhã  perfeito, e acredite, eu encontrei! Tem todos os tipos de pães, geléias e pratos... Há opção de almoçar na padaria, eles fazem saladas incríveis e sopas deliciosas.

Esta é a fachada da padaria e eu, claro!... A lateral dela é toda de vidro e fica ao lado do Central Park na 7th Ave com a 58th St.

 

A parte interna é toda de madeira, o ambiente é bem rustico e aconchegante... ideal para sentar e ficar horas e horas conversando e tomando um belo café!

 

Começando pelas bebidas, o Capuccino é super cremoso e servido em um cumbuca. O tamanho médio é grande e o grande é gigante!

 

Para começar eu pedi um Ovo Poché, torradinhas e pães variados são servidos de acompanhamento.

 

Além deste ovo delicioso, pedimos uma cesta de pães...Uau!!! Vieram todos os tipos de pães e detalhe; o que dá o sabor diferenciado é que os pães são fabricados artesanalmente e levam de 7 á 8 horas para ficarem prontos, e são assados em fornos tradicionais de pedra.

Todas as mesas têm sal, pimenta e açúcar, mas não de sachê, é tudo muuuito charmoso!

 

Outra coisa que me deixou fascinada é que todas as mesas tem geléias de fruta e pastas de "nuts" ... uma delícia!!!

 

Se eu fosse você, sinceramente, tomaria o café da manhã de sábado na Le Pain Quotidien mais próxima da sua casa!!! Vale muito a penas!

 

Bom fim de semana!

Beijo.

 

 

 

Desentorta Quarta-feira

Comer, comer e comer... Pelo menos três vezes ao dia é um bem necessário. Em sendo assim, prefiro fazê-lo com prazer!

O Melhor Prato de hoje é uma “Torta de Liquidificador” muito simples de preparar e super saborosa. Esta torta fica pronta em 1 hora... Ideal pra você que chega do trabalho prepara o jantar e ainda pode dar aquele relax!

O que vai?

Comece pelo recheio.

Sugestão de Recheio:
- 1/2 cebola picada
- 2 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- 1 lata de milho
- 3 palmitos médios picados do tipo "Jussara"
- 20 tomates cereja cortados em rodelas
- 10 fatias de peito de peru cortadas
- 1 pote de requeijão
- 1/2 xícara de leite

- Sal à gosto

(Se você quiser, adicione outros queijos e ingredientes – o recheio é livre)

Refogue a cebola no azeite até dourar e adicione alho. Refogue o peito de peru, o milho e adicione o requeijão. Misture bem. Coloque o leite aos poucos e por ultimo adicione os tomates. Tempere com sal à gosto.

A massa:
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de farinha
- 5 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sobremesa de fermento
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 cebola picada

Coloque no liquidificador o ovo, leite, óleo, cebola, fermento. Bata tudo. Aos poucos coloque o queijo ralado e por fim a farinha. Deixe bater por uns 3 minutos até que a massa fique homogênea e aerada. Use uma forma tamanho médio e unte antes de colocar a massa.


Como fazer:
Na forma untada despeje metade da massa que está no liquidificador, espalhe bem na forma e coloque todo o recheio – Cuidado para não deixar o recheio todo só no meio da torta... Coloque mais massa por cima espalhando até que cubra o recheio. Polvilhe queijo ralado em cima e coloque no forno na potência máxima.
Deixe por 30 minutos, ou até dourar a massa!

 

Sirva junto com uma saladinha... Não tem erro!

NY tem seu charme...

Quem já foi até New York  provavelmente já ouviu ou até mesmo foi ao bairro Soho. Pra quem não conhece, o Soho é um bairro considerado mais "alternativo" de NY, comparando com São Paulo, é uma mistura de Jardins com Vila Madalena.

Indo e vindo, paramos em um restaurante muuuuito charmoso e disputado. O Balthazar, que fica na 80 Spring St - New York - NY 10012. Mais de 1 hora e meia espera com muita fome e frio, ficamos esperando na Padaria Balthazar...Vi muitos tipos de pães, doces, biscoitinhos... muito bom mesmo!

Esta foto é da fachada da padaria, o restaurante fica ao lado.

 

Dentro da padaria, claro.

 

Tinham muitas pessoas comprando esse lanche, muitos sentam nos bancos na frente da loja e comem.

Eu comprei esses biscoitinhos doces... muito gostosos com café!

Depois de 1 hora e meia esperando, conseguimos nossa mesa... Ufa!

 Quando olhei o cardápio não tive dúvida, pedi a sopa de cebola mais gostosa do mundo! É uma receita bem pesada, mas para um dia frio é a melhor pedida. Nada com um bom vinho pra acompanhar e tudo fica delicioso.

 

Essa  "Onion Soup Gratinée" é uma sopa de cebola feita com pão e queijo, muuuito queijo gratinado.

 Acredite, ainda sobra espaço para a sobremesa, que por sinal não fica para trás. A pedida foi "Chocolate Pot de Crème" é uma musse de chocolate muito cremosa com dois biscoitos para acompanhar...

Vale a muito a pena ir!
Pra quem se interessou, acesse Balthazar e conheça mais sobre o restaurante... e aos apaixonados, eles vendem o livro de receita no restaurante...

Beijos!

Boa Noite com Leitinho!

Eu gosto deste tempo meio friozinho.... me deixa feliz!!!

Gosto mais ainda de beber e comer coisinhas que ficam ainda mais gostosas.

Apresento-lhe um delicioso leite com açúcar queimado que substitui qualquer "cuca vem pegar" antes de dormir...

 

 

 

Muuuuito fácil!

Ingredientes:

- 1 xícara de chá de leite

- 1 colher de sopa de açúcar

 

Em uma leitera, coloque o açúcar e deixe derreter até virar caramelo, quando começar a dourar, coloque o leite e deixe o açúcar derreter.

 

 

Está pronto e delicioso! Nada melhor do que um leitinho quente =).

Talharim à Primavera - Suuuuper Light

Como sempre, toda segunda-feira é dia de começar uma dieta...Mas nem toda dieta precisa ser chata ou ter gosto de mato... Eu amo comer gordices no fim de semana e para compensar durante a semana tento fechar um pouquinho a boca! Mas nem sempre consigo ajustar a minha vontade de comer com o que eu deveria comer. E por muita vontade de comer, aprendi esta receita de Talharim com queijo mussarela de búfula, tomate cereja e manjericão fresco puxados no azeite.... É muuuuuuuuito bom!

Ingredientes:
- 1/2 caixa de talharim
- 1 caixa de tomate cereja lavados e cortados ao meio
- 1 pote de mussarela de búfala (cremosa)
- 3 maços cheios de manjericão - retire as folhas
- 4 colheres de sopa de azeite
- Sal à gosto
- Pimenta do Reino moída na hora à gosto
- 1 colher de chá de manteiga

Como eu faço?
Em uma panela coloque água e leve ao fogo. Quando estiver fervendo adicione uma colher de chá de sal e um fio de azeite. abaixe o fogo. Gosto de deixar a água preparada para colocar o macarrão enquanto preparo os outros ingredientes.

Em uma vasilha, coloque os tomates cereja cortados ao meio, as folhas de manjericão e as bolas de mussarela de búfala cortadas ao meio. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.

Em uma frigideira, adicione 4 colheres de sopa de azeite, quando estiver quente coloque os ingredientes e apenas aqueça por 3 minutos no máximo com fogo médio/baixo.
Volte a ferver a água do macarrão em fogo alto, e quando estiver burbulhando, adicione o macarrão e deixe cozinhar os munitos indicados na caixa. Quando terminar, escorra a água do macarrão e coloque em uma travessa, adicione uma colher de chá de manteiga e mexa. Coloque o tomate, o manjericão e a mussarela na travessa de macarrão e sirva!

 

Fica muito gostoso e saudável!

O Apito da Chaleira

Eu adoro chaleiras, toda ela tem sua cor, sua forma e seu apito charmoso. Gosto das enfeitadinhas, com pintura de galinha e de vaca. Gosto das prateadas super tecnológicas e gosto ainda mais das elétricas! Essas são as mais práticas, é só ligar na tomada que "Pufff!!" num ´passe de mágica sua água está fervendo.
Eu resolvi dar um xeretada no site da Mickey Home e encontrei umas chaleiras muuuuito interessantes....

Essa chaleira super fofa de galinha é a "Chaleira Cocote" e custa R$233,90.

 Essa é uma de vaquinha com um senso de humor mais apurado... "Chaleira MooMoo" custa R$289,00.

 

Essa bonitinha de Abelha, "Chaleira Mizz Beezzyy" suuuuuuper linda! Por R$233,90.

 

 

Essa é linda, eu amei a cor dela, um laranja muito vivo! "Chaleira Halo Laranja" custa R$333,00

 

 

A chaleira mais caseira da lista é essa! Ela parece mais uma leitera, adoro o verde! "Chaleira Sprinkle" Por R$42,90

Essa chaleira tem um design bastante moderno. Acho que os homens gostam mais dessa! "Chaleira Ogiva Laranja" custa R$346,00.

A mais tradicional das chaleiras é essa com certeza, essa sim é retrô e super rústica! Combina com um clima de interior... "Chaleira Demi Branca" por apenas R$283,00.

 

 

 

É isso... espero que tenha gostado!

 

Bjs e Boa semana!

 

 

 



Receitinha da Vovó!

Fim de tarde, quase noite de domingo e esse friozinho pede um chocolate quente e um bolo gostoso!!!

Pra não deixar ninguém com vontade e sem saber como se faz, ai vai uma receitinha de

Bolo D´água, do livro da Dona Benta - Comer Bem  - Edição Especial Completa, da editora Companhia Editora Nacional, que por sinal é um super livro! Nele você encontra todos os tipos de receitas, doces ou salgadas. Vale muuuito a pena comprar!
 

Especialmente nesta receita fiz uma adaptação, e substitui a água pelo leite, então considerem

"Bolo D´Leche"... muuuuuito bom!

Vamos começar pelos Ingredientes:
- 4 ovos separados
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 8 colheres de sopa de leite

Como fazer?
1 Comece batendo as gemas com o leite.
2 Acrescente o açúcar e continue batendo.
3 Ponha a farinha e o fermento peneirados e, por último as claras batidas em neve.
4 Unte a assadeira e leve para assar em fogo médio.
Dica: Pré aqueça o forno por 15 minutos. O bolo deve assar até que fique dourado, e totalmente cozido por dentro, para testar você pode utilizar um palito de dente, se não ficar massa no palito, o bolo está pronto!

E para beber, um chocolate quente. A cada xícara de leite, coloque duas colheres de chá de chocolate em pó. Aqueça o leite no fogão e adicione o chocolate. Caso queira mais chocolate, adicione a gosto. Quando terminado, coloque chantilly  e polvilhe canela em pó, fica uma delícia!

 

 



 Aproveite!
=)

Super Alimentos

Ontem eu estava assistindo ao Globo Repórter, e achei o programa SENSACIONAL!

Falava de todos os alimentos que são bons pra saúde, pro coração sobre sua produção. A matéria que achei mais interessante foi sobre o Cacau e com a produção de um chocolate super natural. A receita é basicamente a semente do cacau, ela passa por um processo de fermentação, secagem e descascadas.

         O chocolate é totalmente feito a mão, as sementes após serem descascadas são trituradas até virarem pó. Em um pilão o pó do cacau e açúcar mascavo é amassado até que as particulas de gorduram aqueçam e faça o pó derreter. Quando derretido, o chocolate é colocado em formas e levado para endurecer.

 

Assitam ao trecho da reportagem que fala tudo isso com mais detalhes.
Pena que não achei o link do youtube, mas este filme dá uma idéia do que se trata.

 

http://globotv.globo.com/rede-globo/globo-reporter/t/edicoes/v/saiba-como-consumir-os-superalimentos/2514539/

 

Espero que você curta! Comente!

 

 

 

 



Prato Light para um dia frio!

Peeeeeople!!!

Adoro quando chega o fim de semana e gosto mais ainda de poder fazer comidinhas gostosas... O Melhor Prato de hoje foi um franguinho com Shimeji super light que ficou delicioso!

Essa receita é super simples e fica pronta em 30 minutos, ideal pra quem quer comer bem sem perder tempo.

Ingredientes:
Shimeji
- 400g de shimeji
- Shoyo à gosto - Dica: eu uso mais ou menos 6 colheres de sopa, é ideal.
- 50 g de manteiga
- Cebolinha picada à gosto - Sugestão: 3 pitadas generosas
- 3 fatias finas de cebola bem picadas
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Frango
- 3 fatias de peito de frango sem pele
- Pimenta do reino à gosto - dê preferência a pimenta que pode ser moida na hora, é mais saudável
- Sal à gosto
- 1 colher de chá de Pasta de álho
- 5g de manteiga (2 colheres de sopa bem cheia)
- 1 colher de chá de pimenta Tabasco

Como fazer?
Sugiro que você comece pelo Shimeji. É mais fácil!!  Quando o frango ficar pronto ele pode ser servido imediatamente sem que esfrie.

Esta receita de shimeji foi totalemte adaptada e podem confiar...fica muito bom!!
Pegue o shimeji e corte alguns pedaços para que fiquem menores e melhores de servir.

Em uma frigideira coloque a manteiga e deixe ficar bem quente. Adicione as 3 fatias de cebola bem picadinhas e deixe dourar.

 

Quando a cebola estiver douradinha, coloque o shimeji e adicione umas 4 colheres de sopa de shoyo. Deixe cozinhar e mexa sempre. Caso precise, adicione mais colheres de sopa de shoyo, ele faz o papel do sal, cuidado para não salgar de mais. Quando o shimeji estiver pequeno e brilhando, adicione as pitadas de cebolinha e desligue o fogo.

Este frango fica super suculento e saboroso. Pegue as fatias de peito e tempere com sal, pimenta do reino e alho.

Em uma frigideira coloque a manteiga até que fique bem quente, em seguida coloque as fatias de frango e deixe fritar até dourar. Repita com o outro lado até que as fatias fiquem bem cozidas. Adicione a pimenta Tabasco.

É só servir.... essa receita é uma delicia e ideal para duas pessoas.

Comente o que você achou!
Bjs

Abacate com Mel

O abacate é uma fruta que eu adoro comer e preparar, doce ou Salgado ele fica delicioso....

Hoje eu fiz uma receita um pouquinho diferente da que conheço só que fiz algumas mudanças... Tive duas cobaias aqui que me garantiram que ficou gostoso...
Ao invéz de usar só leite com açúcar, usei mel e raspas de limão para inovar, e acreditem, ficou muito bom!

Ingredientes:
- 1 abacate grande
- 1 1/2  xícara de café com mel de abelha
- 1 Limão
- 1/2 copo americano de leite
 

Como fazer? 

Coloque o abacate na geladeira por no mínimo 3 horas, para que possa ficar bem geladinho.

Corte a fruta  ao meio, retire o caroço e tire a polpa colocando em uma vasilha onde possa mexer.

Amasse o abacate ate que fique com a consistência de um creme. Adicione meio copo americano de leite e misture ate que fique homogêneo. Outra opção, é bater o creme no liquidificador...

 

 Adicione uma xícara e meia de mel de abelha ao creme e volte a mexer.

 

 

Pegue o limão e com um ralador, retire toda a casca.

 



 

Coloque o creme em potes separados e antes de servir, polvilhe as raspas da casca do limão em cima e é so servir!







Esta receita rende até umas 6 porções... tudo depende do tamanho do potinho!!!!

 

Bjs

Huuummm.....

Adoro pensar que vou entrar na sua cozinha, inovar seu paladar, conquistar seus amigos e virar dica de "uma coisa legal".
Gosto de imaginar você lendo meu blog e tentando reproduzir as receitas.
Me sinto feliz em poder te ajudar de alguma forma a receber seus amigos, agradar sua família e matar a sua fome...ou te deixar com água na boca!

E para isso utilizarei:
- 2 colheres de sopa de imaginação
- 1 pitada de dedicação
- 4 fatias de curiosidade
- 1/2 xícara de e-mails recebidos com dicas
- indicações à gosto

Colocarei tudo no liquidificador e trarei as melhores receitas, dicas e novidades que puder!

Espero que você goste e aproveite sem moderação...

Seja bem vindo e acompanhe as novidades!