Coxinhas Crocantes e purê Rústico de Mandioquinha

A receia de hoje é super saudável! Ao contrário do que você deve estar pensando, estas Coxinhas Crocantes são assadas e não fritas. Para acompanhar, fiz um delicioso purê de mandioquinha! Vamos ao que interessa que hoje a receita é fácil, porém longa! Rsrsrsrs

Para as Coxinhas:
- 7 á 8 Coxinhas pequenas de Frango com Pele
- 1/2 Cebola média ralada
- 3 Dentes  grandes de Alho
- Sal à gosto
- Lemon Pepper à gosto
- Azeite
- 1 xíc. de café de farinha de rosca

Este aqui é o Lemon Pepper... É delicioso e ideal para usar em carnes brancas!

 

 

Pré-aqueça o forno em fogo alto. Tempere as coxinhas de frango com sal e Lemon Pepper. Rale a cebola e esprema o alho. Misture e tempere as coxinhas. Em, um prato, coloque a farinha de rosca e empane cada coxinha.  Em uma assadeira, ou travessa, cubra o fundo com azeite e coloque as coxinhas. Regue com azeite e leve ao forno em fogo alto por 40 minutos, ou até dourar.

 

 

Para o Purê:

- 3 Mandioquinhas grandes

- Sal

- 80g de Manteiga

 

Enquanto o frango assa, em uma panela, coloque água e deixe ferver. Descasque as mandioquinhas e coloque na panela. Coloque uma pitada generosa de sal, deixe cozinhar por 25 minutos. Escorra a água é amasse a mandioquinha até virar um purê. Adicione a manteiga e misture até que vire uma massa homogênea. Tempere com sal à gosto.

 

 

Essa receita rende 2 porções bem servidas! Afinal, garanto um repeteco!!!!

 

 

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