Pernil de Cordeiro

Ontem assei um delicioso Pernil de Cordeiro... Confesso que não sou muito fã do sabor desta carne, acho muito forte, mas do modo que preparei ficou suave e saboroso. Eu utilizei o Vinho Branco no lugar do Vinho Tinto. Foi a primeira vez que fiz esta receita e foi sucesso garantido. Os preparativo deste prato, devem ser iniciados pelo menos com 8 horas de antecedência para que o Pernil absorva bem o sabor dos temperos. Vamos ao que interessa... A Receita!

 



Você vai precisar de:
- 1 Pernil de Cordeiro
- Sal
- Pimenta do Reino
- 1 Garrafa de vinho Branco
- 1 saco de açougue grande
- 3 dentes de alho inteiros sem casca
- 2 Ramos de alecrim
- Papel Alumínio
- Óleo para untar a forma

 

Em uma travessa que caiba a peça inteira, tempere com sal e pimenta do reino moída na hora. Esfregue com as mãos para que fique bem na carne. Seja generoso quanto ao sal, o vinho branco ameniza o "salgadão", e seu Pernil pode ficar insosso (sem sal), ok?

 

 

Se você tiver um açougue por perto, peça o saco plástico deles, é enorme e mais resistente. Adoro usá-los para temperar este tipo de carne. Protege mais o alimento e é garantia de que seu Pernil fique em contato com o tempero.

 

 

Coloque o pernil no saco já com sal e pimenta do reino, adicione os ramos de alecrim, os dentes de alho (amasse eles com uma faca sem desmanchar) e coloque o vinho branco. Feche o saco e leve à geladeira por 8 horas. Se possível, vire o pernil para que todos os lados fiquem temperados.

 

 

Passadas as 8 horas, retire o Pernil do saco e reserve o líquido. Pré-aqueça o forno em 180 graus. Unte uma forma com óleo e coloque apenas a peça de cordeiro na assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em fogo baixo. Desta maneira o pernil vai cozinhar por dentro. Retire o papel alumínio e aumente o fogo para médio/alto, ou 250 graus. A partir deste momento, ele deverá assar por mais ou menos mais uma hora, ou até dourar (quanto menor o pernil mais rápido é). Com o auxílio de uma concha, regue o pernil com o líquido do tempero sempre que perceber a forma seca. A carne deve estar molhadinha e não esturricada.

 

 

Retire da assadeira e sirva. Para acompanhar fiz uma massinha na manteiga e servir o Pernil de Cordeiro com uma geleia de Menta e Hortelã deliciosa.

Bolo de Laranja e Mel

Se tem um doce que adoro fazer, com certeza é bater um bolo... Gosto pela simplicidade e pelo simples fato da massa básica aceitar qualquer tipo de sabor ou formato.... Confesso que demorei um pouco até pegar o ponto da massa, para que o bolo fique fofinho e leve.... O segredo é bater, bater e bater.... Então, sugiro que você tire a batedeira do armário e ponha as mãos na massa...

 

Você vai precisar de:
- 4 Ovos (separe as gemas)
- 2 Col. de sopa bem servidas de manteiga
- 1 1/2 xíc. de chá de Açúcar
- 2 xíc. de farinha de trigo
- 1/2 xíc. de chá de leite
- 1 col. de sobremesa de fermento
- Suco de 1 Laranja
- Raspinhas de Laranja
- 1 col. de Sobremesa Extrato de Laranja com Baunilha (caso você não tenho, utilize apenas  uma colher de chá de extrato de Baunilha)
- Untar a forma com manteiga e farinha de trigo

Calda
- 1/2 xíc. de chá de mel
- Suco de 1 Laranja

Em um recipiente, bata as claras em neve e reserve. Ligue o forno em fogo baixo enquanto prepara a receita. Em outro recipiente, bata as gemas com açúcar e manteiga até que se transforme em uma massa lisa e amarelada. Vá adicionando aos poucos de forma intercalada a farinha de trigo e o leite. Eu uso a minha batedeira na velocidade2 ou 3, mas você pode fazer do seu jeito. Bata tudo por uns 5 minutos. Adicione o suco de laranja e o extrato, bata mais uns 3 minutos e por fim adicione o fermento. Bata apenas para misturar. Retire da batedeira e com uma espátula e mãos leves, adicionar as claras em neve à massa. Incorpore com cuidado para não tirar o ar da massa e das claras. Despejar a massa na assadeira e polvilhar as raspinhas de limão. Leve ao forno de 30 á 40 minutos ou até que o bolo não esteja cru por dentro,

 

 

 

 Para a calda, utilize uma panela pequena, Adicione o Mel e a Laranja. Deixe levantar fervura e conte 3 minutos. Desligar o fogo.

 

Quando retirar o bolo do forno, espere esfriar para desenformar e derrame por cima a calda de Mel com Laranja. Fica absolutamente DIVINO!

 

 

 

Bjsssss

Baked Potato

Essa receita de Baked Potato aprendi com a minha Mãe! É muito fácil e um super quebra galho... É uma ótima opção... Adoro fazer esta Batata quando a geladeira começa a ecoar de tão vazia.... E o melhor de tudo, você não precisa sujar nenhuma panela (isso é muito relevante)!!!!!

 



Ingredientes:
- 1 Batata Grande
- 1 col. de sopa rasa de Manteiga
- 1 quadrado de 30cm x 30cm de papel manteiga

Para o Molho:
- 1 col. de sopa rasa de Manteiga
- 2 col. de sopa de pedacinhos de queijo minas amarelo
- 2 col. de sopa de Requeijão
- Tabasco
- Cebolinha

 

Lave muito bem a batata, com um garfo, faça furos ao seu redor (os furos são importantes para a batata não explodir no microondas).  Molhe a batata novamente e com uma folha de papel toalha cubra até que o papel grude. Coloque a batata com o papel em um prato e leve ao microondas por 10 minutos. Se depois deste tempo a batata ainda estiver dura, leve ao microondas por mais alguns minutos. Retire, remova o papel com cuidado para não se queimar e reserve.

 

 

Pegue o papel manteiga, dobre e imite o formato de um bombom sem fechar a batata totalmente. Com uma faca, corte a batata ao meio (procure cortar no sentido que o corte fique mais extenso). Coloque um pedacinho de manteiga.

 

Este molho de queijo é uma delícia.... eu adoro por que além de fácil é delicioso! Em um potinho, coloque a manteiga, os pedacinhos de queijo e o requeijão. Leve ao microondas por 40 segundos, retire e mexa, coloque por mais 20 segundos, retire e mexa novamente. Repita este processo até que o queijo incorpore no requeijão. Coloque algumas gotinhas de tabasco e mexa bem. Por cima, decore com cebolinha picadinha e salsinha!

 

Em um prato, coloque a batata e o potinho com o molho. Neste caso servi com um delicioso filé de Tilápia feito na chapa com coentro e flor de sal! Super recomendo.... humm....!!!!!!

Gratinatta de Brocolis e Macarrão!

Ahhhh como eu estava com saudades de novas receitas, de voltar à minha cozinha que tanto amo! E de você é claro...!!! =)

Para esquentar as turbinas do meu fogão preparei minha mais nova criaçãoveggie, uma deliciosa "Gratinatta de Brócolis no Macarrão"! É muito fácil de fazer e fica super diferente! Vale a pena se arriscar na cozinha e preparar essa receitinha deliciosa!

 

Os Ingredientes:
- 1 1/2 xíc. de chá de Mezzi Rigatoni
- 1 xíc. de chá de cubinhos de 2cm de queijo minas amarelo
- 2 xíc. de chá de Brócolis Japonês
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 col. de sopa de Cebolinha picada
- 500ml de Creme de Leite Fresco
- Nóz Moscada ralada na hora - uma pitadinha
- Queijo parmesão ralado fresco (seja generoso)
- Sal - à gosto
- Pimenta do Reino - à gosto
- 2 col. de sopa de azeite
*Rende duas porções bem servidas

 

Em uma panela, coloque água e leve ao fogo alto. Quando estiver fervendo, adicione o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Escorra a água da massa e passe água fria na massa e escorra. Em uma travessa um pouco mais fundo, forre o fundo com o macarrão em pé. Quando completar, coloque dentro de cada macarrão um pedacinho de queijo até que todos os Rigatonis estejam recheados.

 

 

Em uma panela, coloque a água em fogo alto. Quando estiver fervendo adicione o brócolis e deixe cozinhar por apenas 5 minutos.  Escorra a água e acomode os Brócolis sobre a massa.

 

Pré-aqueça o forno à 200 Graus.

Prepare o Molho Branco em uma panela baixa, ou uma frigideira mais alta. Refogue em fogo médio a cebola no azeite e adicione o alho. Despeje o creme de leite fresco e tempere com sal, pimenta do reino e a cebolinha. Deixe cozinhar por uns 20 minutos. Retire do fogo. Regue a massa com o molho. Ele fica mais "aguadinho" mesmo, é que no forno ele seca mais.... Polvilhe o queijo ralado por toda massa e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

 

 

Retire do forno e sirva! Fica delicioso... É um prato super leve e saboroso!

Spaghetti Carbonara

Quando estou com fome sou a pessoa mais chata e insuportável deste mundo... Fico de mau humor, com dor de cabeça e uma vontade incontrolável de mastigar qualquer coisa... Quando isso acontece, não posso nem pensar em comer uma coxinha ou algo para "tapear a fome"... não gosto de fazer isso!!!  Prefiro esperar e preparar alguma coisa mais nutritiva e gostosa. Se tem uma receita que é express, é um INCRÍVEL "Spaghetti Carbonara"!!!!

 

 

Você vai precisar de:
- 1/3 da caixa de Spaghetti Barilla n3
- 1 col. de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1 e 1/2 xíc. de chá de creme de leite fresco
- 1 xíc. de chá de bacon em cubinhos
- 1 col. de chá de cheiro verde picado
- 1 pitada de sal
- pimenta do reino à gosto
- 2 col. de sopa de requeijão
- 2 col. de sopa de queijo parmesão ralado na hora

Coloque água na panela e deixe ferver. Quando a água estiver borbulhando, adicione a massa e deixe cozinhar em fogo alto por 5 minutos. Escorra a massa, adicione a manteiga e reserve. Se quiser, pode utilizar a mesma panela enquanto o macarrão fica descansando no escorredor. Em fogo alto, frite os cubinhos de bacon até ficarem com um aspecto mais "torradinho", mas não totalmente tostados, ok?

 

 

Em uma tigela, bata os ovos e acrescente o creme de leite, o requeijão e bata bem. Coloque o queijo parmesão ralado e o cheiro verde picado. Misture bem. Coloque o macarrão na panela com o bacon frito e aqueça a massa em fogo baixo. Desligue o fogo e acrescente a mistura de ovos. O fogo deve estar desligado, afinal, eu aposto que você não quer ovos mexidos no seu macarrão, não é mesmo?

 

É só servir! Fica delicioso e pronto em apenas 15 minutos!!!

Cheesecake... Irresistível!!!!

Nunca gostei do nome "Cheesecake", acho que é por isso que me recusei a provar essa maravilha por tantas vezes... Eu sempre pensei "... se a base da Cheesecake é o creme de queijo, deve ser estranho... uiiiii!!!!"...  Hoje se alguém disser pra mim "Não gosto!", logo penso "Ótimo...sobra mais pra mim" - Brincadeira!! Embora a Cheesecake seja uma torta DIVINA, ela é um pouquinho mais cara de fazer por conta do cream cheese. Mas nada que nos impeça de tentar pelo menos uma vez na vida!

 

 

Para a massa:
- 200g de bolacha maizena
- 130g de manteiga em temperatura ambiente

- 750g de Cream Cheese (retirar 1 hora antes da geladeira)
- 3 col. de sopa de farinha
- 1/3 da xíc. de chá de creme de leite fresco
- 1 xíc. de açúcar
- 1 col. de chá de raspas de limão
- 1 col. de chá de raspas de laranja
- 5 ovos

Para cobertura:
- 1 vidro de geleia de Framboesa 320mg

 

Pré-aqueça o forno em 180 graus. Comece pela massa. Em um liquidificador, coloque a bolacha maizena e bata até virar farofa. Ela deve estar fina e lisa. Transfira a farofa para uma vasilha e acrescente a manteiga. Misture bem com as mãos. Em uma forma de fundo removível, cubra todo o fundo com a massa.

 

 

Pressione com as mãos para ficar lisa e uniforme. Leve ao forno por 10 minutos ou até ficar mais douradinha. Retire do forno e reserve. Mantenha o forno quente.

 

 

Numa batedeira, bata o cream cheese junto com o açúcar até ficar bem cremoso. Vá adicionando os ovos um a um e batendo bem entre cada adição. Coloque o creme de leite, a farinha e as raspas de limão e bata em velocidade média. O creme ficará com uma consistência mais líquida. Não se assuste!!!!!!

 

 

Transfira o creme para a forma com a massa e leve ao forno em fogo alto por apenas 15 minutos. Em seguida, reduza o fogo para 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

 

 

A Cheesecake ainda ficará com uma consistência não tão firme como uma quiche, mas é assim mesmo. Ela ficará molenga e brilhante, por isso que tem que ir pra geladeira. Com a ajuda de uma faca, solte as bordas com cuidado. Deixe esfriar e leve a geladeira por umas 2 horas.

 Quando desenformar a Cheesecake, coloque uma geleia de sua preferência por cima e espalhe com cuidado.

 

 

 É só servir!!!!!!!!!!

 

 Esta receita foi retirada do livro da super máster Rita Lobo - Panelinha Receitas que Funcionam!

Tortinha de Frango Cremosa

Como eu gosto de torta... Doce ou salgada é uma delícia... Tenho minhas preferências é claro, em se tratando de massa, eu prefiro aquela fofinha, macia. Não sou chegada à massas farelentas... Mas tudo é uma questão de gosto. Para hoje, tem uma deliciosa e rápida torta de frango. Se não tiver frango na sua casa, use sua criatividade e intente um recheio... Adoro fazer isso!

 

Para a massa:
- 2 ovos
- 10 col. de sopa de farinha de trigo
- 1 xíc. de óleo
- 2 xíc. de leite
- `1 pitada de sal
- 3 col. de sopa de queijo parmesão ralado
- 2 col. de chá de fermento

Para o Recheio:
- 1 peito de frango desfiado
- 1/2 cebola picada
- 1/2 xíc. de chá de azeitona picada
- 4 col. de sopa de queijo Gruyere
- 1/2 xíc. de chá de leite
- 2 col. de sopa de creme de leite
- 1 col. de chá de maisena diluída em água
- 2 tomates picados sem semente
- 1 col. de sopa de azeite

Comece pelo recheio. Em uma panela, refogue a cebola no azeite, acrescente o frango desfiado e a azeitona. Adicione o tomate e em seguida o queijo, o leite e mexa bem. Deixe cozinhar por uns 3 minutos em fogo baixo. Adicione o creme de leite. Se o recheio estiver muito líquido, adicione a maisena diluída em água aos poucos e vá mexendo até que fique com uma consistência mais firme. Desligue o fogo e reserve.

 

Coloque os ingredientes um a um no liquidificador. A velocidade deve ser baixa enquanto está adicionando os ingredientes. Comece pelos ovos,  óleo, leite, farinha, fermento, sal, queijo. Bata por uns 5 minutos e desligue. Em uma forma untada com manteiga e farinha, coloque metade da massa.

 

 

Coloque o recheio do centro para as bordas e cubra com a outra metade da massa. Polvilhe o queijo parmesão ralado e decore com rodelas de azeitona.

 

 

Leve ao forno já pré-aquecido por 40 minutos à 200graus. Retire do forno e sirva.
Fica deliciosa e acompanha uma Salada muito bem!
 

Picolé de Goiaba

O verão nem chegou e já está mandando lembranças... Que calor... meu Deus!!! Esses são aqueles dias quentes que eu falo que não tem nada melhor do que comer coisas leves e geladas.... Foi suando a camisa (hahaha literalmente) que fiz um delicioso Picolé de Goiaba com Iogurte... Para quem estiver no seu respectivo "Projeto Verão 2014"  fique tranquilo, afinal, é tudo light!

 

 

Você vai precisar de:

- 2 goiabas vermelhas

- 1 xíc. de chá de iogurte desnatado

- Adoçante (pra você que tá de dieta)

- Açúcar (pra você que enfia o pé na Jaca)

*Esta receita rende 4 picolés

 

Lave a goiaba e corte em pedaços. Coloque tudo no liquidificador e adicione o Iogurte. Bata tudo na velocidade máxima até que fique com a consistência de um creme de fruta.

 

Eu coei o meu creme por conta das sementes, nunca gostei de comer goiaba por causa disso... Eu não adocei meu picolé, mas isso é uma questão de gosto... então se você gosta mais docinho, a hora é agora... Adicione o seu Açúcar ou adoçante... Coloque o creme nas forminhas, caso não tenha forminhas, utilize copinhos de plástico e palitinhos de madeira. Leve ao congelador por umas 5 horas.

 

 

Vai um Picolé aí?



Potinhos de Chocolate

Se você é como eu, que adora receber os amigos em casa, que prepara um suuuuper jantar e na hora da sobremesa apela para o sorvete, tenho uma dica MARAVILHOSA pra você! Essa receita é um achado... São Potinhos com Chocolate!!!! Pense em algo delicioso pra comer de colher... Esse doce é como um Petit Gateau, só que no lugar de bolinhos são servidos em cumbuquinhas de cerâmica. Além de tudo é muito fácil e pode ser preparado na hora!

 

Você vai precisar de:

- 1 xíc. de chocolate amargo

- 200g de manteiga

- 3/4 da xíc. de açúcar

- 3 col. de sopa de farinha

- 2 ovos

*esta receita rende 4 porções bem servidas

 

Pré-aqueça o forno enquanto prepara tudo. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Em uma vasilha, bata os ovos com o açúcar e a farinha até virar uma massa homogênea. (pode bater na mão mesmo, é mais fácil). Unte os potinhos de cerâmica com manteiga e despeje de forma igual a massa entre as cumbuquinhas. Leve ao forno à 200 graus por 20 minutos.

 



 



Caso esteja rolando um super evento na sua casa, você pode deixar tudo pronto, e assar os potinhos antes de servir. Afinal, para ele ficar cremoso por dentro e crocante por fora, tem que estar quentinho.

 

 

Bolo Cremoso de Coco

Se tem uma coisa que eu adoro comer no café da manhã é um bolo quentinho... Acompanha muito bem um café com leite! O Bolo Cremoso de Coco é delicioso quando ainda está quente, mas na verdade ele deve ser conservado na geladeira. Para que ele fique cremoso e fofinho, uma deliciosa calda de coco é derramada sobre o bolo! Fica molhadinho e muito saboroso!

Vamos aos ingredientes do Bolo:

- 4 gemas
- 4 claras em neve
- 1/2 xic. de chá de leite
- 2 xic. de chá de farinha
- 2 xic de chá de açúcar
- 2 col. de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 4 colheres de sopa de coco ralada para o topo
- 1 col. de sobremesa de fermento

Para a calda:
- 4 col. de sopa de açúcar
- 2 col. de sopa de água
- 1 garrafinha de leite de coco

Unte a forma com manteiga e farinha. Bata as claras em ponto de neve e reserve. Em uma outra vasilha, bata as gemas, o açúcar e a manteiga até virar uma massa cremosa e fofa. Vá adicionando farinha e leite aos poucos enquanto bate. Deixe bater por uns 5 minutos. Vá adicionando 4 colheres de sopa de coco ralado e por fim o fermento. Acrescente as claras em neve à mistura do bolo com cuidado. A massa não deve perder ar. Despeje a massa na forma e por cima polvilhe as 4 colheres de coco ralado. Ligue o forno em fogo médio. Leve a forma ao forno por 40 minutos, ou até assar o meio. Faça o teste do palito, não pode grudar a massa. Retire do forno e deixe esfriar.

 

Em uma panela despeje o açúcar e a água e deixe ferver até virar uma calda transparente. Quando ela começar a engrossar, adicione o leite de coco e misture bem. Deixe ficar morno.

 

Com uma faca, faça furos no bolo e por cima jogue a calda de coco... Aproveite enquanto esta quente. Coma uns pedaços.... Hahahah depois, leve à geladeira e sirva geladinho!

 

humm...

Peixe com Batatas ao Murro

Adoro poder abusar de pratos leves e saborosos no jantar, ainda mais se o dia estiver quente. Se você é como eu, que adora comer, tem que se preocupar em balancear os alimentos nas refeições. Gordices são "ÓTEMAS", mas em excesso faz mal! Por isso, para hoje tem um delicioso Filé de Tilápia com Batatas.... Simplesmente delicioso!!!!

Para o Peixe:

- 2 postas de Tilápia

- 4 col. de sopa de Azeite

- 4 Dentes de Alho cortados em lasca

- 2 ramos de Alecrim fresco

- Sal

- Lemon Pepper

- 1 Limão

Para a batata:

- 4 batatas pequenas/médias
- Papel aluminio

- sal grosso
- Pimenta do reino

- azeite

 

Separe um pedaço de papel alumínio para cada batata e coloque sal grosso. Feche o papel e leve ao forno em fogo médio até que a batata fique macia ao ponto do garfo. Depois de assadas, com cuidado, retire o papel alumínio e de um leve murro na batata. Tempere com sal, pimenta do reino e azeite.

Para o Peixe, tempere os filés com sal, lemon pepper, e suco de meio limão. Em uma frigideira, aqueça o azeite e frite as lascas de alho, reserve. Na mesma frigideira coloque os dois ramos de alecrim e tempere com sal, deixe fritar por uns 3 minutos e reserve.

 Com o azeite bem quente, coloque as postas de peixe e deixe fritar por 5 minutos de cada lado. Retire e coloque os filés no prato. Utilize as lascas de alho e coloque por cima do peixe, o alecrim, pode ser colocado em cima das batatas.... Fica divino!

Bom né?

Vitamina de Pêssego

Tem horas que a gente não tá muito afim de comer, mas está com fome... Pois é, eu adoro optar por alimentos refrescantes.... Geralemente eu sinto muito isso em dias quentes... Só quero saber de picolés, iogurtes, frutas e sucos.... Nada mais! Foi pensando nisso que fiz uma Vitamina deliciosa de Pêssego, que além de saborosa é super nutritiva!



- 3 Pêssegos com cascas sem caroço

- 1 e 1/2 de copo de leite desnatado gelado

- 1 pote de iogurte desnatado

- 1/2 copp de gelo
* Rende 4 porções

No liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata até que fique cremoso e sem pedaços. Sirva imediatente. Se você preferir, pode adoçar com açúcar, ou, adoçante!

 

Bjs e até o próximo post!

Ossobuco com Polenta

Se tem uma coisa que gosto de fazer em dias chuvosos e frios é comer!!! Acho que não tem nada melhor, afinal, você come, come, come e depois dorme, dorme, dorme... rsrsrsrs!!! Desta vez, preparei um delicioso Ossobuco com Polenta cremosa.... Ficou DELICIOSO, e é ideal para receber aqueles amigos comilões em casa.... Eles vão adorar!

 

 

O Ossobuco:

- 2 pedaços de Ossobuco
- 5 col. de sopa de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 2 folhas de Louro
- 20cm de talo de Salsão picadinho
- 1 Cenoura média picada
- 500ml de água
- Farinha de trigo para empanar

A Polenta Cremosa:
- 250g de farinha de milho
- 500ml de água
- 50g de manteiga
- Sal
*Esta receita rende duas porções

 

Comece pelo Ossobuco. Tempere os pedaços com sal, pimenta do reino, e passe os pedaços de carne na farinha de trigo para empanar. Em uma panela de pressão coloque o azeite e deixe bem quente. Frite o Ossobuco por 5 minutos de cada lado em fogo alto, retire da panela e reserve. Com o azeite . ainda quente, adicione a cebola e em seguida o alho, frite um pouco, Adicione a cenoura e o salsão, em seguida coloque a carne novamente e deixe cozinhar por uns 3 minutos. Adicione os 500ml de água, ou até cobrir a água, feche a panela de pressão e deixe cozinhar por uns 40 minutos. Na metade do tempo, abra a panela e veja se a quantidade de água está "OK", caso esteja muuuito baixa coloque só mais um pouquinho. A tendência é que o caldo vá engrossando. Quando terminar, deixe a pressão sair por completo, abra a panela e deixe cozinhando em fogo médio enquanto prepara a polenta. 

 

Em uma panela, coloque a água e deixe ferver. Quando estiver borbulhando, vá colocando a farinha de milho com muito cuidado e aos poucos para não empelotar. O segredo é deixar o fogo baixo, e ir mexendo com um "Fouet" sem parar. Coloque sal a gosto e vá provando até que chegue no ponto da Polenta Cremosa. Não deixe secar muito na panela, ela pode endurecer muito. No fim, adicione a manteiga e mexa bem. Isso ajuda a deixar mais cremoso ainda. Desligue o fogo e reserve.

  

Para servir, coloque a polenta no prato e o Ossobuco em cima... Capriche na hora de servir... Para decorar o prato, utilizei um galho de alecrim!

Bjs

Salada Chic de Lentilha!

Atendendo à um pedido super especial de uma leitora, criei uma salada quente de lentilhas com presunto de parma, mussarella e cebola roxa... Me surpreendi com o resultado!! Ficou delicioso e acompanha muito bem um belo vinho tinto... Espero que você goste!



Ingredientes:
- 1 xíc. de café de lentilhas
- 1/2 cebola roxa cortada em finas rodelas
- 3 Tiras de mussarella de búfala desfiadas
- 4 fatias de presunto de parma desfiada
- 1 col. de sopa de Azeite
- Sal
- Pimenta do reino

 

Em uma panela, coloque a lentilha e 3 xíc. de café de água. Feche a panela e deixe cozinhar em fogo baixo de 35 á 40 minutos. Escorra a água e reserve as lentilhas. Elas devem ficar bem sequinhas. Em uma frigideira, coloque o azeite e frite as rodelas de cebola. Mexa suavemente, mas não deixe muito tempo no fogo pois a cebola ainda deve estar crocante quando servir. Adicione as lentilhas e tempere com sal à gosto. Adicione os pedaços de parma e retire do fogo. Coloque em uma travessa e por cima adicione as tiras de queijo mussarella desfiadas por último. Coloque em um prato e decore com azeite e pimenta do reino. Sirva imediatamente, a salada deve estar quentinha e deliciosa!

Bolo de Cocadinha com Chocolate

Em comemoração aos 10.000 views do Blog e as mais de 10.000 curtidas na FanPage do O Melhor Prato no Facebook, fiz um bolo maravilhoso em homenagem a você meu querido leitor! Obrigada por acessar nossos canais!!!! Voltando ao nosso bolo, ele tem recheio de cocadinha e uma farta cobertura de ganache de chocolate amargo... Ficou simplesmente incrível!!! A receita é super simples e fácil de fazer!

 

 

Para o bolo:

- 4 claras

- 4 gemas

- 2 xíc. de açúcar

- 2 col. de sopa de manteiga

- 2 xíc. de farinha de trigo

- 1/2 xíc. de chá de leite

- 1 col. de sobremesa de fermento

- farinha e manteiga para untar a forma

 

Para o recheio:

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 xíc. de chá de leite

- 1 xíc. de chá de coco ralado

- 4 col. de sopa de creme de leite de caixinha

 

Para a calda:

- 300g de chocolate amargo

-150ml de creme de leite fresco

 

Pré-aqueça o forno em fogo baixo. Unte a forma com manteiga e farinha, reserve. Bata as claras até dar ponto de neve e reserve. Em outra vasilha, bata em velocidade média a manteiga com as gemas e o açúcar até formar uma massa fofa e homogênea. Vá acrescentando a farinha e o leite aos poucos sem parar de bater. Quando terminar de adicionar tudo, bata por mais 5 minutos. Adicione o fermento e bata para incorporar em toda a massa. Desligue a batedeira e com uma espátula incorpore as claras em neve com a massa delicadamente. O bolo não pode perder muito ar, só assim ele fica fofinho. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno em fogo médio por uns 35 , ou até dourar. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

 

 

 

Para o recheio, em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e o leite. Cozinhe em fogo médio/baixo até ferver. Deixe borbulhar por uns 3 minutos e nunca pare de mexer. Retire do fogo e acrescente o creme de leite. Mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar.

 

 

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria, retire do banho e adicione o creme de leite. Mexa até que fique homogêneo, reserve.

 

Montando o bolo: Retire o bolo da assadeira, e coloque em um prato raso e grande. Com a faca ou linha de costura, corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Retire a tampa do bolo, e recheie com a cocadinha, coloque a parte de cima do bolo novamente. Passe o ganache ainda morno em todo o bolo.

 

É só servir... Este bolo fez o maior sucesso... é delicioso!

Camarão de Forno!

Este prato de Camarão com catupiry é super completo e saboroso, tenho certeza que vai fazer o maior sucesso!

 

Você vai precisar de:
- 500g de camarões médios e limpos
- 4 col. de sopa de azeite
- 50g de manteiga
- 1/2 cebola picada
- 500g de requeijão catupiry
- Farinha de trigo para empanar
- salsinha
- 2 dentes de alho picados
- sal
- pimenta do reino
- 4 tomates sem pele picados

Tempere os camarões com sal, pimenta do reino, alho e salsinha, reserve. 

 

Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo e passe os camarões.

 

 

Em uma frigideira de fundo largo, coloque o azeite e a manteiga. Frite os camarões até dourarem e deixe escorrer no papel toalha.

 

 

Utilizando a mesma frigideira com uma colher de pau, raspe o fundo da panela para que a farinha incorpore melhor. Sem descartar a gordura, frite a cebola até ficar transparente e adicione os tomates. Adicione 1 copo de água e deixe cozinhar por uns 20 minutos, ou até desmanchar os pedacinhos. Parte da farinha que estava no camarão, ficará depositada na gordura, e isso fará com que o molho engrosse bem. Adicione os camarões fritos e deixe cozinhar por mais 5 minutos.

 

 

 

 Retire do fogo. Em uma travessa (que possa ir ao forno) coloque 1/3 do Catupiry espalhado no fundo, e em seguida despeje o molho com os camarões. Por cima, coloque pedaços de catupiry e leve ao forno por uns 20 minutos, ou até dourar o requeijão.

 

 

Retire e sirva imediatamente. Para acompanhar, nada melhor do que um arroz fresquinho e batata palha!

Biscoitinhos...

Tem horas que da vontade de mastigar alguma coisa... Aí você vai até a cozinha e nada... Descobre que não tem nada de bom para beliscar...!!!! Por isso, hoje vou dar uma receita super facil e deliciosa de biscoitinhos...

Você vai precisar de:

-100g de manteiga
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 275g de farinha de trigo
- gotinhas de baunilha
- 1 pitada de sal

Em uma vasilha coloque a farinha e todos os ingredientes. Misture tudo com as mãos (sem medo de ser feliz) até a massa formar uma bola

 

Polvilhe a mesa com farinha. Abra a massa com um rolo até que a massa fique com meio centímetro. Com forminhas, corte a massa. Caso não tenha, vc pode cortar a massa com um copo.

Unte a forma com manteiga e farinha. Leve os biscoitinhos ao forno, em fogo médio por uns 30 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. É só servir! Se quiser guardar coloque em um pote vedado para não murchar!