Santa Gula!

O frio chegou com tudo nesse fim de semana, e para os amantes da boa mesa, nada melhor do que comer uma comida com gostinho de fazenda... Com uma decoração rústica,  todos os móveis, objetos, inclusive talheres e copos podem ser comprados. O restaurante Santa Gula, que fica na Vila Madalena, Zona Oeste de São Paulo é de dar água na boca!

Com um ambiente descontraído e charmoso,  o Santa Gula é super indicado para um bom almoço em família ou com os amigos no fim de semana.

O Blog elegeu o Melhor Prato do Santa Gula que é sem dúvida nenhuma "Picadinha de filé com farofa, banana crocante, pasteis de queijo, ovo, arroz e feijão".... este prato é muito saboroso e fica melhor ainda em um dia frio! O picadinho tem um gostinho delicioso e encorpado, a banana vem em bolinhas fritas, sim, elas realmente são crotantes, sem falar no pastel que é super recheado com um queijo muuuuito cremoso. O feijão é servido em uma cumbuquinha temperado com alho e cheiro verde. Muito bom mesmo!

 

 

Na hora da sobremesa a disputa foi acirrada entre o "Creme de Manga com Amareto e Amêndoas" e o "Crème Brûlée de Pistache". Para quem estiver procurando algo menos doce, recomendo o Creme de Manda, muito refrescante e saboroso, tem um gosto marcante do Amareto e é crocante pois as amêndoas são torradas.

 

Mas para quem quer uma sobremesa doce, o Crème Brûlée é o mais indicado é cremoso, refrescante e têm a casquinha de açúcar queimado em cima. Muito gostoso!

 

Aproveita pra ir almoçar lá amanhã...

Bom fim de semana!

Bjsss

 

Peixinho com purê de mandioquinha!

O Melhor Prato de Peixe do fim de semana foi o "Peixinho com purê de mandioquinha". Minha inspiração para este prato, foram as mandiocas e os tomates que estavam maravilhosos. Comprei eles, sem dúvida pela sua beleza... Valeu a pena, por que além de lindos são muito gostosos!

Essa receita é simplesmente MARAVILHOSA  e fácil de fazer! Foi o maior sucesso. Além de ser super leve fica delicioso.

Vamos ao que interessa... os ingredientes:

Para o Purê:
- 5 mandioquinhas médias
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal
- Pimenta do Reino moída na hora

 

Em uma panela média, encha de água e leve ao fogo até ferver. Lave e descasques as mandioquinhas. Coloque na panela e deixe cozinhar até que ela amoleça. Quando a mandioquinha estiver no ponto, escorra a água e com um garfo amasse até que fique como um purê. Adicione o leite e a manteiga. Tempere com sal e pimenta do reino à gosto. Mexa bem até que fique homogêneo. Reserve.



O peixe:
- 3 filés de Saint Piter
- 1/2 cebola grande cortada em rodelas
- 1/2 limão espremido
- 1 colher de chá de pasta de alho
- Sal
- Pimenta do réino moida na hora
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite
- Uma bandeija com 20 mini tomates italianos
- Cheiro verde picado à gosto.

Tempere o peixe com sal, pimenta do reino alho e limão. Coloque as cebolas em cima e deixe reservado. Em uma panela grande coloque 3 colheres de manteiga e o azeite, deixe ficar bem quente. Frite as cebolas e em seguida coloque os filés de peixe, o cheiro verde e deixe fritar dos dois lados.



Quando estiver quase pronto, adicione os tomates e uma colher de manteiga. Feche a panela e termine de cozinhar o peixe por mais 3 ou 4 minutos em fogo médio. Desligue.

 

É lindo, não? Fica muito bom! vale a pena!
Rende duas porções bem servidas

Espero que voce goste! Hummm

Bjs....

Ravioli com Chia e Medalhão

Neste fim de semana aproveitei para fazer um prato que amo, e é super leve. Eu adoro os Raviolis recheados, ficam deliciosos na manteiga e tem um sabor diferente... O Melhor Prato do sábado foi um Ravioli recheado com 4 queijos, na manteiga, com semente de Chia  e Medalhões de Filé Mignon. Super fácil de fazer e fica muito bom!

Gosto de comprar Ravioli, Caneloni e Rondele frescos embalado à vacuo, as massas são leves e macias... A semente de chia é fácil de encontrar, se não tiver no super mercado, qualquer loja que venda produtos naturais você pode comprar.

 

Semente de Chia

 

 

Para o medalão:

- 3 colheres de sopa de manteiga

- 1 colher de sopa de azeite

- Cheiro verde picado

- Sal

- Pimenta do reino moida na hora

- 1 colher de chá de pasta de alho

- 3 ´medalhões de filé altos

 

Tempere os medalhões com alho, pimenta do reino, e sál à gosto. 

 

 

Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o azeite. Deixe esquentar em fogo alto, coloque os medalhões e deixe fritar até dourar.

 

Vire os medãlhões e cozinhe em fogo alto até que o sangue suba para a parte superior da carne. Adicione o cheiro verde. Desligue o fogo.

 



Para a massa:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal à gosto
- 2 colheres de sopa de semente de Chia
- 3/4 da bandeja de Ravioli recheado
- 1 colher de sopa de azeite

Em uma panela grande, coloque a água para ferver com o azeite e sal à gosto. Adicione a massa e espere até boiar. Escorra a água quente e adicione a manteiga e a Chia. Mexa com cuidado para não partir a massa.

Gosto de fazer este prato para receber visitas, ou quando estou com pressa. É rápido e fácil, e fica muito saboroso.

 

Espero que você goste!

Bjs

Granulated Honey??

Williams Sonoma é sem dúvida nenhuma uma das lojas mais legais que já entrei na minha vida. Lá tem absolutamente tudo para cozinha e utensílios domésticos... Pratos, copos, guardanapos, formas de bolos, pegadores...enfim, um universo de coisas interessantes e diferentes.

Uma das coisas que comprei lá é surpreendente, o Granulated Honey, traduzindo é um Mel granulado. Achei muito interessante, e o legal é que você pode colocar de tempero na sua salada, ou usá-lo para adoçar um chá, e até mesmo dar um toque especial em um bolo. O gosto dele é suave e é crocante. Muito bom mesmo!

Depois eu mostro as outras novidades que comprei lá... fique ligado nos posts desta semana!

Bjsss

Mão na massa!

Hoje aproveitei o tempo livre pra fazer uma receita da minha Avó que é simplesmente deliciosa.
É uma massa fresca com um detalhe especial, parte da massa é frita na manteiga, e assim fica crocante. Para acompanhar fiz um molho de tomate que ficou perfeito.

Essa receita é trabalhosa, mas no final vale a pena toda dedicação.

Equipamento:
- Rolo de macarrão

Ingredientes: Porção para duas pessoas
- 3 ovos médios
- 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 dedo do copo com água
- Farinha de rosca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal à gosto

*Dica: a conta é um ovo por pessoa. Vá colocando farinha até que a massa não fique grudenta.

 

Coloque em uma vasilha grande a farinha de trigo, os ovos, a manteiga e a água e mexa até que a massa fique totalmente homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Cubra a vasilha.

Depois de 30 minutos separe a massa em duas partes. Polvilhe farinha de trigo em uma superfície lisa.

Abra a massa com um rolo de macarrão até que fique bem fina. Polvilhe sempre farinha de trigo enquanto abre a massa para não grudar. Repita com a outra metade e deixe a massa secar no mínimo 45 minutos.

Quando estiver mais sequinha, polvilhe farinha de rosca e dobre a massa como um crepe. Em uma tábua, corte a massa bem fina. Deixe reservado.

 

Enquanto isso, prepare o molho....
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1/4 de uma cebola média picada
- 1 colher de chá de pasta de alho
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de azeite
- Cheiro verde picado à gosto
- 2 dedos do copo de vinho tinto

Em uma panela, coloque o azeite, refogue a cebola, o alho e em seguida adicione o tomate pelado. Coloque o açúcar, o caldo de legumes e mexa bem. Adicione o vinho e o cheiro verde. Mexa bem. Deixe cozinhar em fogo médio. Desligue o fogo e reserve.



Agora que o molho está pronto, em uma frigideira coloque a manteiga e deixe esquentar. Separe parte da massa (30% do todo) e frite na manteiga até dourar em fogo médio. Coloque sal à gosto.





Em uma panela grande com água fervente, coloque um fio de azeite e sal. Adicione o restante da massa e deixe cozinhar em fogo alto por aproximadamente 4 minutos, ou até o macarrão boiar.
Escorra a água e coloque uma colher de sopa de manteiga.

Em uma travessa coloque a massa cozida, adicione o molho e por último coloque a massa fita na manteiga por cima.



Está pronto para servir.
Se você quiser, pode fazer uma carne para acompanhar.

 

Essa massa fica super crocante e saborosa.... vale a pena tentar!

 

Bjssss